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Pasqua e Pasquetta a porto cesareo in provincia di Lecce in Puglia in zona Mare:
Pasquetta Lecce 2010

Aperitivo di Ben Venuto al Tavolo:
Analcolico alla Frutta con Succhi di AgrumiCocktails Alcolici e Analcolici,                                                  Scagliette di Parmigiano Reggiano, Mandorle tostate al sale, Pane nero alle noci con burro alle erbe, Ostriche Tarantine,Bocconcini di formaggio fresco con melone e uva
Antipasti:
Frittelline di pasta pane con velo di mortadella al Tartufo e finocchietto selvatico,Insalatina di grano saraceno con formaggio primo sale,burratina con cuore di ricotta e Capocollo di Martina Franca,Sformatino di Melanzane e Basilico,Polpettine tipiche al profumo di Menta,Fantasmino diPorcino ,Millefoglie di patate zucchine e lardo di colonnata
Primo:
Risottino con Asparageti, Montasio e Zafferano
Sagnapende alla Carrettiera                                                                                                                                  ( tipica pasta Pugliese con trito di carni locali, pancetta fresca ,scamorza affumicata ,gratinata in forno)
Il Piatto di Mezzo:
Grande Braciere a cielo aperto di Carne                                                                                                                 ( Vitello di Angus,Maialino Locale,Costine di Agnello,Salsiccia di Cinghiale,                                                 Bombette di Capicollo di Maiale,Messicani,Spiedini misti)
Dessert:
Babà al Rum con Crema al Limone Caramellato

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